★庭で採れたフルーツで手作りジャム★

みなさん、こんにちは❣

今日は久々のわが家ネタです
今年もイチジクのジャム作りの時期がやってきました！
7月末から8月にかけてわが家の庭のイチジクが最盛期になります。
一気に実るので、食べきれる量ではないんです💦
いちじくは栄養満点の果物。
腐らせてしまうのはもったいないですよね、なのでジャムにするのが1番なのです


　　　　　　　　　

今年は水不足のせいか、去年よりも収穫量が若干少なめ。
とはいえ大きなボウルにてんこ盛りのイチジクを収穫。
わが家の庭のイチジクの木は、大きな岩に囲まれた中にあるので足場が安定しておらず、収穫も命がけ

　　　　　　　　　
（※収穫後の写真なので実がほとんど付いてません）



　　　　　　　　　


庭で採れたレモンです。
なぜか異常に大きいお化けレモンです🍋
そして全然酸っぱくないレモンなのです。

イチジクをカットして砂糖を入れてグルグル混ぜてイチジクに砂糖を染み込ませます。
しばらく放置したのち、レモン汁を入れてグツグツ煮込みます。
そして出来上がったのがこちら


　　　　　　　　　


　　　　　　　　　

冷蔵庫で約3か月持ちます。
イチジクのジャムは好評で、あっという間になくなっちゃうんですよ。
バケットに生ハムとクリームチーズと一緒に食べたり、クラッカーやヨーグルトにトッピングして食べたりとイチジクジャムはいろいろな食べ方があって立派な1品になります

今年の大収穫はこれで終わりかな？


　　　　　　　　　



次はポメグランテ（ザクロ）がわが家の庭に実ります
楽しみです



最後までお付き合いいただきありがとうございました。

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