★Pan Banging Chocolate Cookies★

みなさん、こんにちは❣
以前から気になっていた、ザ・アメリカンなクッキーを作ってみました🍪

『Pan Banging Chocolate Cookie』というクッキーなのですが、作り方が通常のクッキーの作り方とは少し違っていまして。

Banging（バンギング）とは、いわゆるヘッドバンギングのバンギングと同じ、激しく上下に振ることを言います。

このクッキーは焼いている間に何回もこのバンギングをしながら焼くのです。
つくり方を読んだときはちょっと疑っていましたが、なかなかに美味しくできたので、簡単ながらみなさんにもご紹介したいと思います🎶

 1．材料です。
小麦粉、ベーキングパウダー、塩、バター、グラニュー糖、ブラウンシュガー、バニラエッセンス、粗く刻んだチョコレート、卵、お水です。

 2．バターは予め室温で柔らかくしておきます。柔らかくなったバターをミキサーで攪拌してクリーム状にし、そこへ砂糖を加えてさらに攪拌してほわっと軽くなるまで十分に混ぜ合わせます。
次に卵とバニラエッセンスとお水を入れてさらに混ぜ合わせます🥣

 3．粉類を全て入れて混ぜ合わせ、最後にチョコレートを入れてチョコレートさらに混ぜ合わせます。チョコレートは粗く刻んだものと小さなピースが合わさっている位がベストです👍
チョコチップでもよいのですが、チャンキーなチョコレートの方が美味しいです😋

 4．これで生地の出来上がりです。この生地をアルミホイルのくすんでいる面を上にして敷いたPanに1/3カップ位ずつの塊にします。
この生地は焼くとかなり伸び広がるので、ひとつのPanに4～5個がベストです。
焼く前に必ず冷蔵庫で15分生地を寝かせます。
オーブンを175度で余熱開始。

 5．ここからがこのクッキーのポイントでして。
寝かした生地をアルミホイルを敷いたままの状態で175度のオーブンの中央の段に入れます。
先ずは10分焼きます。

そしてオーブンのドアを開けて、オーブンの中で約10センチ上からPanごとオーブンの台にバンっと叩きつけます。

そして2分焼きます（2分くらいで中央部分が膨らんできます）、また同じくオーブンの中で同じく叩きつけます。
この作業を合計3回繰り返し、トータル16～18分、端がゴールデン色になるまで焼きます。中央部分は柔らかいままですが、それで大丈夫です。

 6．出来上がりは端が波状になっています。バンギングすることによって波状になるのです。これがこのクッキーの特徴なのです💡

 外側はカリカリのザクザクな食感で、中央部分は柔らかくChewyな食感になります🍪
オーブンで焼いている間に何度もオーブンを開けるので、大丈夫なのかな？？と半信半疑になりながら作ったわけですが、美味しいクッキーが出来上がりました😋

1枚が約12～13㎝位の大きさのクッキーが10枚焼けました。
食べ応え満点のザ・アメリカンなクッキーです🎶
焼く時間は短いですが、ちょっと手間のかかるクッキー。
手間がかかる分、美味しさもアップです😋

次はクリスマスに向けて何か美味しいそうなレシピを探してみようと思います☆

最後までお付き合いいただきありがとうございました。

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